「食べ物の雑学」の記事一覧

うなぎとアナゴは外見も似ていて、食材としても食感が似ています。 最近はうなぎの値段も上がってきていて、手が出ないほどになっています。 もし、アナゴで代用できるとしたら、嬉しいですよね！？ そこで、今回はうなぎとアナゴの違いを見た上で、アナゴがうなぎの代用にできるかどうかを考えていきたいと思います。

夏の暑い時期に夏バテ解消のためにうなぎを食べる人も多いと思います。 土用の時期に食べるうなぎはとても美味しいですよね！ しかし、うなぎの旬は夏ではないのです。 実はうなぎの旬は天然と養殖では微妙に違います。 そこで、今回はうなぎの旬の天然と養殖の時期の違いについてお伝えします。

刺身に添えてある物の代表は、大根の千切りです。 この大根の千切りはつまと呼びますよね。 つまを食べるのはお行儀が悪いなんて言われることもあります。 この刺身のつまが添えてある意味って何なのでしょうか？ 今回は刺身のつまが存在する意味と理由をお伝えします。

こんにゃくはカロリーが低く、ダイエットのために良い食品です。 そんな、こんにゃくには黒や茶色の粒々が入っています。 元々、味も素っ気も無い食材なので、何かの味付けでもないようです。 一体、あれはなんなのでしょうか？ 今回はこんにゃくの粒の正体と純粋なこんにゃくの色についてお伝えします！

眠気を覚ますためには、カフェインを含む食品や飲み物をとるのが、最も手軽な方法です。 しかし、カフェインを取っても眠気が覚めない人もいます。 実際に私がそうです。 更には日本人自体がカフェインに耐性があるという話もあります。 今回はカフェインが眠気に効かなくなる理由についてお伝えします。

カフェインには眠気を覚まして、集中力を高める効果があることは、よく知られていることです。 一方で様々な副作用があることも知られています。 そのため、カフェインは、健康を害さないような、適度な取り方をすることが重要です。 そこで、今回はカフェインの効果と副作用、そして、効果的な取り方をお伝えします。

卵を割った時に血のような塊や殻の破片のような異物が入っていることがあります。 このような卵は気持ち悪くて食べるのに抵抗感がありますが、この異物の正体はなんなのでしょうか？ そして、食べても大丈夫なのでしょうか？ 今回は卵に混じっている血や殻のような塊の正体と食べても大丈夫なのかについてお伝えします。

餃子は日本人が好きな食べ物の一つですね！ しかし、餃子を食べる時に気になるのが、臭いではないでしょうか？ 餃子は大好きだけど、臭いが気になって食べるのを躊躇する人も良いと思います。 しかも、餃子の臭いは翌日になっても口臭や体臭の原因になります！ そこで、今回は餃子の臭いを消す方法をお伝えします。

山芋はその粘りが特徴で、とろろ芋にして食べると美味しい食材です。 一方でスーパーなどで、多く流通しているのは長芋で、山芋ではありません。 しかし、山芋＝長芋と誤解している人も多いようです。 そこで、今回は山芋と長芋の違いについてお伝えします。

辛いものを食べると、爽快で幸せな気持ちにならないでしょうか？ 実はその心理には理由があります。 辛いものには常習性があるのです！ 今回は辛いものが好きな心理と、辛いものがクセになってしまう理由をお伝えします。