「食べ物の雑学」の記事一覧

アジは安くて美味しい日本人に身近な魚です。 寿司やたたきなどで生で食べることも多い魚ですが、生で食べる時は寄生虫が気になります。 アジの寄生虫にはどのようなものがいて、危険性はどれくらいなのでしょうか？ ここではアジの刺身の寄生虫の危険性と、対策についてお伝えします。

秋はさんまが美味しい季節です。 さんまの塩焼きは美味しいですが、刺身も旬の時期ならではの食べ方です。 でも、中には寄生虫が心配という人もいると思います。 魚の寄生虫にはアニサキスという怖いものもいるため、心配ですよね！ そこで、ここではさんまの刺身の寄生虫の心配や、安全なさんまの見分け方をお伝えします！

紅茶やお菓子の香りづけに使う香辛料として有名なのがシナモンです。 でも、同じような香りがするものにニッキや桂皮というものもあります。 一体これらにはどんな違いがあるのでしょうか？ また、この香りにはどんな効果があるのでしょうか？ ここではシナモンとニッキと桂皮の違いと、この香りの効果についてお伝えします。

小麦粉ベースの生地であんこを包んで焼いたお菓子には、今川焼き、大判焼き、たい焼きと色々あります。 味などは、どれも同じように思えますが、何か違いってあるのでしょうか？ 調べてみるとちゃんとありました！ そこで、今川焼き、大判焼き、たい焼きの違いについてお伝えします。

お祝いの席でよく振舞われるお酒にシャンパンがあります。 飲みやすい発泡性のあるワインで、とても人気のあるお酒です。 しかし、同じように発泡性のあるワインには、スパークリングワインというものがあります。 いったいこの2つは何が違うのでしょうか？ 今回はシャンパンとスパークリングワインの違いをお伝えします。

今の日本は世界中の食材が手に入りますが、中にはよく分からない食材もあります。 バルサミコ酢もそのうちの一つではないでしょうか？ バルサミコ酢はぶどうから作る酢ですが、ぶどうが原材料の酢にはワインビネガーもあり違いがよく分かりませんよね！ そこで、今回はバルサミコ酢とワインビネガーの違いについてお伝えします。

スイカに塩をかけると甘くて美味しくなります。 とっても有名なこの現象ですが、一体なぜこのような事が起きるのでしょうか？ 理由を調べてみると、意外にも、昔からの料理の技法と関係していることが分かりました。 今回はスイカに塩をかけると甘い理由についてお伝えします。

中華料理と一言で言っても、広い中国には様々な食文化があります。 美味しく中華料理を食べるためには、中華料理の特徴を知ることが必要です。 そこで、今回は日本で一般的な四大中華料理である四川、上海、北京、広東のそれぞれの違いと特徴についてお伝えします。

うなぎとアナゴは外見も似ていて、食材としても食感が似ています。 最近はうなぎの値段も上がってきていて、手が出ないほどになっています。 もし、アナゴで代用できるとしたら、嬉しいですよね！？ そこで、今回はうなぎとアナゴの違いを見た上で、アナゴがうなぎの代用にできるかどうかを考えていきたいと思います。

夏の暑い時期に夏バテ解消のためにうなぎを食べる人も多いと思います。 土用の時期に食べるうなぎはとても美味しいですよね！ しかし、うなぎの旬は夏ではないのです。 実はうなぎの旬は天然と養殖では微妙に違います。 そこで、今回はうなぎの旬の天然と養殖の時期の違いについてお伝えします。